Productos
 
 

MESABRAVA presenta una nueva sección de editorial donde destacaremos productos a través de platos realizados por cocineros en nuestras ediciones.

 
 

Los productos son elementos clave a la hora de diseñar el menú. Si bien cada cocinero tiene sus favoritos, no hay cómo los productos de estación, cuidadosamente seleccionados.

Esta vez, resaltamos tres de nuestros favoritos y clásicos en nuestras ediciones: Boniato, Cordero y Palta. 🍽

 
 
 
 

Tortita de boniatos con hinojo, granada, menta y parmesano por Lucía Soria en nuestra última edición del 2016 en el patio de un ex monasterio entre fuegos y luna llena.

 
 
 
 

Gnudi de ricotta y boniato, con couve y lemongrass por Agustina Gagliardi en una de nuestras ediciones joyita en el Taller de Marcelo con la cocina a cargo de Manuel Arnao y Agustina Gagliardi.

 
 
 
 

Cordero, boniatos, menta y pistachos. Un principal de lujo con el mejor acompañamiento. Una noche con un menú de Lucía Soria y vistas al palacio legislativo.

 
 
 
 

Cordero braseado, berenjenas, yogurt, daikon. Un plato espectacular de una noche inolvidable en Pueblo Garzón junto a Lucía Soria y Marcelo Betancourt para una de nuestras ediciones de verano. Enero 2016 a puro fuego.

 
 
 
 

Tajine de cordero por Florencia Curcio y Tato Bonilla en una ex vidriería de Montevideo, fue una noche helada en la ciudad con un menú para combatir el frío.

 
 
 
 

Cordero al tannat, couscous con frutos secos y membrillo asado. Este fue el plato principal de una gran dupla de hermanos. Desde Maldonado llegaron Amandine y Aureliene para un menú al mejor estilo Bondoux.

 
 
 
 
 
 

Shot de palta, kale y cilantro mucho verde para esta delicia que con mucho amor, hizo Agustina Gagliardi para nuestra súper edición en Casa Roberto.

 
 
 
 

Terrina de palta y pistachos de Juliana López May para una gran mesa de bienvenida invernal en una antigua casona en el barrio Carrasco.

 
 
 
 

Cachetes de merluza negra y crema de palta fue la entrada de nuestra última edición del 2017 en la Calle Durazno, una verdadera noche de verano en el barrio Palermo con la comida a cargo de Candy Bar Palermo y Amorín Provisión.

 
 
 
 

Estos fueron los destacados de esta editorial, platos únicos, realizados con mucho amor, que quedarán por siempre en nuestros paladares (y corazones).

¡Hasta la próxima!

 

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